A pajzsmirigy kulcsszerepet játszik az anyagcsere szabályozásában, és egészsége szorosan összefügg a különféle biokémiai folyamatokkal, beleértve az érzelmeket is. Az egyik kulcsfontosságú tényező a trijód-tironin (T3) pajzsmirigyhormon és a tirozin, a fehérjeszintézisben található aminosav közötti kölcsönhatás. A tirozin az adrenalin prekurzora is, amely stresszes helyzetekben kiváltja a „harcolj vagy menekülj" reakciónkat.
A T3 pajzsmirigyhormon befolyásolja a katekolaminerg rendszert. Állatkísérletes adatok kimutatták, hogy a T3 indukálja a tirozin-hidroxiláz (TH) enzimet, amely a tirozin dopaminná alakulásának első, sebességmeghatározó lépését katalizálja. Neuroblasztóma sejtvonalakban a T3-hiányos környezet csökkentette a TH és a MAO-A aktivitását, ami arra utal, hogy a pajzsmirigyhormonok szabályozzák a katekolaminerg enzimek működését. Ez a szabályozás a nukleáris receptorokon keresztül, a génkifejeződés szintjén valósul meg.
A monoamin-oxidáz-A (MAO-A) enzim a monoamin-neurotranszmitterek – a szerotonin, a noradrenalin és a dopamin – lebontását katalizálja. A tirozinból keletkező katekolaminok, valamint a szerotonin lebontása a MAO-A fő feladata.
Amikor a MAO-A hiányos – ezt a genetikai rendellenességet Brunner-szindrómának nevezik –, a szerotonin, a noradrenalin és a dopamin lebontása elmarad, ami ezen neurotranszmitterek felhalmozódásához vezet. Az 1993-ban leírt eredeti családban az érintett férfiaknál impulzív agresszió, gyújtogatás, nemi erőszak kísérlet és exhibicionizmus fordult elő.
A későbbi kutatások árnyaltabb képet festenek: a Brunner-szindróma spektruma szélesebb, mint azt korábban gondolták. A MAO-A knockout egereknél a fokozott agresszió mellett autizmus-spektrum zavarra emlékeztető viselkedési rendellenességeket is megfigyeltek, és ezt a humán esetek is megerősítették. Az érintett egyéineknél intellektuális fogyatékosság, obszesszív viselkedés és szorongás is előfordulhat.
A MAO-A hiányában a szerotonin és a dopamin felhalmozódik, ami befolyásolja a hangulatot, az impulzuskontrollt és a kognitív funkciókat. A magas szerotoninszint a vérben és a vizeletben kimutatható, és a szindróma diagnosztizálható a szerotonin és a metanefrinek mérésével. A tünetek kezelésében a szerotonin-visszavétel-gátló gyógyszerek és az étrendi módosítások – például a magas tiramintartalmú élelmiszerek elkerülése – segíthetnek.
Bizonyos élelmiszerek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek súlyosbíthatják a tüneteket a MAO-A-hiányban szenvedőknél. A tiramin egy biogén amin, amely normális esetben a MAO-A által bomlik le. Ha a MAO-A hiányos, a tiramin felhalmozódhat, és fejfájást, szorongást vagy akár hipertóniás krízist válthat ki. Az érintett egyéneknek érdemes elkerülniük a magas tiramintartalmú élelmiszereket, például egyes érlelt sajtokat, élesztőkivonatokat és savanyú káposztát.
A pajzsmirigy egészségének és az érzelmi jólét fenntartása prioritás. A pajzsmirigyhormonok szintéziséhez jódra és szelénre van szükség. A jód esszenciális összetevője a pajzsmirigyhormonoknak, és hiánya a megelőzhető agykárosodás leggyakoribb oka világszerte. A szelén háromféle jodotironin-dejodináz enzim része, amelyek aktiválják és inaktiválják a pajzsmirigyhormonokat, valamint védi a pajzsmirigyet a szabad gyökök károsodásától.
A kiegyensúlyozott étrend, amely elegendő jódot és szelént biztosít, támogatja a pajzsmirigy optimális működését. A tejtermékek jelentős jódforrások: egy randomizált kontrollált vizsgálat kimutatta, hogy a tejfogyasztás növelése szignifikánsan emelte a vizelet jódkoncentrációját fogadóképes korú nőknél.
Az alábbi élelmiszerek hozzájárulhatnak a pajzsmirigy egészségéhez és az általános jóléthez:
A tanulság az, hogy ezeknek a biokémiai folyamatoknak a megértése segíthet egészségesebb döntéseket hozni, és megérteni az érzelmeink, a pajzsmirigyműködésünk és az általános egészségi állapotunk közötti összetett kapcsolatot.